Bienvenido a Aquis Celenis

Les favorables condicions climàtiques, la situació geogràfica i el fenomen termal, no van passar desapercebuts pels primers pobladors de Caldas de Reis.

Dels primers que se’n tenen notícies és de la tribu indígena de cultura castrense, als quals els romans anomenaren Cilenos. Els romans sotmeteren a aquets pobles i posaren nom a les terres com “Aquis Velenis” o Aquae Celenae” degut als fenomen termal i al nom de l’assentament.

Se’ns dubte, el cep albariña és el blanc per excel·lència d’Espanya, en un país on s’inclina per la producció de raïms negres, l’albariña aporta una claríssima personalitat al vi resultant.

Aquest cep té orígens centreeuropeus. Es tenen dades de que en el segle XII els monjos de Cluny portaren fins aquestes contrades el cep Albariña des del Rhin (Alemanya).